-
食品廠凈化工程是現(xiàn)代化食品工業(yè)實現(xiàn)智能化轉(zhuǎn)型的基礎支撐
發(fā)布時間： 2025-11-17 點擊次數(shù)： 125次食品廠凈化工程通過多維度的環(huán)境控制技術構建起“隱形防護罩”，不僅直接關系到產(chǎn)品的微生物安全性和感官品質(zhì)，更是現(xiàn)代化食品工業(yè)實現(xiàn)標準化、智能化轉(zhuǎn)型的基礎支撐。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術的融合應用，未來該領域?qū)⑦M一步向數(shù)據(jù)驅(qū)動型智能管控方向發(fā)展。
食品廠凈化工程步驟：
1.空氣質(zhì)量檢測
-粒子計數(shù)法：使用粒子計數(shù)器，依據(jù)ISO 14644標準，定期在潔凈室內(nèi)檢測0.5微米和5微米粒子的濃度，以此評估潔凈室的潔凈度等級。這是判斷空氣潔凈程度的關鍵指標之一，能直觀反映空氣中懸浮顆粒物的數(shù)量。
-微生物檢測：采集空氣樣本，培養(yǎng)并計數(shù)其中的細菌、霉菌等微生物數(shù)量，確保其控制在安全范圍內(nèi)，防止微生物對食品造成污染。
-有害氣體檢測：檢測車間內(nèi)是否存在如甲醛、苯等有害氣體及其濃度，保障工作人員的健康以及食品的安全性。
2.表面清潔度檢測
-擦拭法：用特定的無菌拭子按規(guī)定的方法擦拭設備表面、工作臺面、墻壁等區(qū)域，然后將拭子放入培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)，觀察是否有微生物生長，以此判斷表面的清潔程度。
-ATP熒光檢測：利用ATP熒光檢測儀快速檢測表面殘留的有機物或生物膜，該方法具有快速、靈敏的特點，可及時發(fā)現(xiàn)潛在的污染風險。
3.溫濕度控制檢測
-使用溫濕度傳感器實時監(jiān)測車間內(nèi)的溫度和濕度變化。一般來說，夏季溫度應控制在26±2℃，冬季為22±2℃，濕度維持在55±10的范圍內(nèi)，以確保車間環(huán)境的穩(wěn)定，既有利于生產(chǎn)操作，又能保證食品質(zhì)量和儲存安全。
4.壓差檢測
-測量主車間與相鄰房間之間的壓差，要求主車間對相鄰房間≥5Pa。合適的壓差有助于維持氣流方向的正確性，防止外界污染物進入潔凈區(qū)域。
5.換氣次數(shù)檢測
-根據(jù)不同的潔凈級別(如100000級≥15次；10000級≥20次)，通過風量儀等工具檢測單位時間內(nèi)的換氣次數(shù)，保證車間內(nèi)空氣的有效更新，不斷稀釋和排出污染物。
6.氣流組織檢測
-采用煙霧發(fā)生器或示蹤氣體等方法，觀察氣流在車間內(nèi)的流動路徑和速度分布，檢查是否存在死角、渦流等不合理現(xiàn)象，確保氣流能夠均勻地覆蓋整個工作區(qū)域，有效帶走污染物。
- 下一篇：沒有了
- 上一篇：南京實驗室裝修可構建出安全高效、智能可控的科研平臺
銷售熱線
主營產(chǎn)品：實驗室裝修，實驗室設計，潔凈室，凈化車間裝修，GMP凈化工程，實驗室建設，動物房實驗室，理化實驗室
技術支持：制藥網(wǎng) 地址：南京市高新區(qū)星火路20號星火E方207室 管理登陸 sitemap.xml
